يتميز زيت الزيتون البكر الممتاز هذا برائحة آسرة تجمع بين نفحات الطماطم والخرشوف والعشب والأوراق الخضراء والتفاح واللوز ولمسة خفيفة من الفواكه الاستوائية. أما مذاقه، فيمنحك قوامًا حريريًا ناعمًا مع مرارة خفيفة للغاية ونكهة لاذعة خفيفة جدًا. توازنه العطري الأنيق يجعله لا غنى عنه، خاصةً في مطابخ المطاعم الراقية، والأطباق الرقيقة، والوصفات التي تُعدّ فيها التناغمات العطرية أساسية.