OLIVE ORIENTAL ・MIDNIGHT
Midnight & Roma.
A causa della struttura dura dei noccioli di oliva, gli ulivi non crescono spontaneamente quando il terreno viene rimosso.
Quando i merli ingoiano le olive, mangiano la parte carnosa ma rilasciano il nocciolo legnoso, che non riescono a digerire, nell'ambiente.
Il nocciolo dell'oliva, ammorbidito dall'acido presente nello stomaco del merlo, è ora pronto a germogliare e a trasformarsi in un ulivo.
La nostra speciale etichetta della serie Midnight raffigura questo eccezionale merlo, che svolge un ruolo cruciale nella distribuzione naturale degli ulivi.
Olive Oriental Midnight è uno dei concorsi di design più prestigiosi al mondo.
Ha ricevuto una medaglia d'argento ai Rome Design Awards, la manifestazione più prestigiosa nel campo del design.
Quando si chiudono le tende della luce del giorno, l'oscurità prende il sopravvento e la luna e le stelle cominciano a brillare.
La "raccolta notturna", quando la luna e le stelle illuminano il nostro giardino come un palcoscenico, è per noi un'avventura mistica, l'inizio di una tradizione da tramandare di generazione in generazione. Nel nostro giardino, costellato da migliaia di ulivi le cui foglie argentate brillano sotto le stelle, si allestiscono bancarelle e si utilizzano i pettini al chiaro di luna. Questo momento dimostra che la raccolta delle olive non è solo un'attività agricola, ma anche un rituale di connessione e rispetto con la terra, il cielo, il passato e il futuro. Lavorando nel silenzio della notte e nella forza della natura, creiamo non solo olio d'oliva, ma un'opera che porta i segni di un'eredità e di una passione.
La raccolta notturna, oltre ad essere un'avventura mistica, è un processo che eleva la produzione di olio d'oliva a nuove vette sotto molti aspetti. La raccolta senza luce solare aiuta a preservare i composti fenolici, gli antiossidanti e i composti aromatici volatili presenti nel frutto dell'oliva. Questi composti contribuiscono in modo significativo sia al profilo aromatico che ai benefici per la salute dell'olio d'oliva. La raccolta delle olive a basse temperature rallenta l'attività enzimatica e i processi ossidativi, contribuendo a preservare la composizione chimica delle olive. Unendo questi effetti fisiologici positivi sul frutto, derivanti dalla raccolta notturna, al riparo dalla luce solare e dal calore, all'esperienza unica, alla passione e alla magia che la caratterizzano, creiamo una magnifica opera d'arte.
