OLIVE ORIENTAL ・MIDNIGHT
Midnight & Roma.
Aufgrund der von Natur aus harten Struktur der Olivenkerne treibt ein Olivenbaum nicht von selbst aus, wenn die Kerne in die Erde gelangen.
Wenn Amseln die Olivenfrucht verschlucken, verzehren sie das fleischige Fruchtfleisch, scheiden jedoch den holzigen Kern, den sie nicht verdauen können, wieder in die Natur aus.
Durch die Säure im Magen der Amsel erweicht, ist der Olivenkern nun bereit zu keimen und zu einem Olivenbaum heranzuwachsen.
Auf dem Etikett unserer exklusiven Midnight-Serie haben wir diese außergewöhnliche Amsel abgebildet, die eine entscheidende Rolle bei der natürlichen Verbreitung des Olivenbaums spielt.
Olive Oriental Midnight wurde bei den Roma Design Awards, einem der renommiertesten Designwettbewerbe der Welt,
auf der exklusivsten Bühne des Designs mit der Silbermedaille ausgezeichnet.
Während sich die Vorhänge des Tages schließen, betritt die Dunkelheit die Bühne, und Mond und Sterne beginnen zu schimmern.
Die 'Nächtliche Ernte', bei der Mond und Sterne unseren Hain wie eine Bühne erleuchten, ist für uns ein mystisches Abenteuer und der Beginn einer Tradition, die über Generationen hinweg weitergegeben wird. In unserem Hain, der von Tausenden von Olivenbäumen erfüllt ist, deren silberne Blätter unter den Sternen schimmern, werden im Mondschein die Netze ausgebreitet und die Erntekämme in Bewegung gesetzt. Dieser Moment ist nicht bloß eine landwirtschaftliche Tätigkeit; er ist ein Ritual der Verbundenheit und des Respekts, das mit der Erde, dem Himmel, der Vergangenheit und der Zukunft verwoben ist. Während wir in der Stille der Nacht und unter der Kraft der Natur arbeiten, bringen wir ein Werk hervor, das nicht nur die Spuren eines Olivenöls, sondern auch eines Erbes und einer Leidenschaft in sich trägt.
Neben dem mystischen Abenteuer ist die nächtliche Ernte ein Prozess, der die Olivenölproduktion in vielerlei Hinsicht auf ein neues Niveau hebt. Die Ernte ohne Tageslicht trägt dazu bei, die phenolischen Verbindungen, Antioxidantien und flüchtigen aromatischen Bestandteile in der Olivenfrucht zu bewahren. Diese Verbindungen tragen wesentlich sowohl zum Geschmacksprofil als auch zu den gesundheitlichen Vorteilen des Olivenöls bei. Das Sammeln der Oliven bei niedrigen Temperaturen sorgt für eine Verlangsamung der enzymatischen Aktivitäten und oxidativen Prozesse, was dazu beiträgt, die chemische Zusammensetzung der Oliven ohne Qualitätsverlust zu schützen. Indem wir die positiven physiologischen Effekte der nächtlichen Ernte – frei von Sonnenlicht und Hitze – mit der einzigartigen Erfahrung, dem leidenschaftlichen und magischen Geist dieser Stunden verbinden, erschaffen wir ein monumentales Kunstwerk.
