Burunda enginar, çiğ badem, roka, domates, taze kesilmiş çimen ve elmanüansları öne çıkarken; damakta düşük-orta acılık ve kısa, rafine bir yakıcılık hissedilir. İpeksi dokusu ve yumuşak geçişleri sayesinde özellikle çiğ tüketimde, salatalarda ve zeytinyağlılarda hammaddenin doğallığını bastırmadan eşlik eder.

Çağla, bezelye, badem ve çimen notaları belirgin şekilde hissedilir. Damakta ise dolgun gövde, belirgin bir acılık ve hızlı yükselip uzun süre kalıcı olan güçlü bir yakıcılık öne çıkar. Bu profil, Domat yağını özellikle et, ızgara sebze ve güçlü aromalı tabaklarla eşleşmede üst segment bir seçenek haline getirir.

Burunda taze ceviz, kuşkonmaz, tere, enginar ve bezelye aromaları kompleks bir yapı oluşturur. Damakta belirgin acılık, ardından progresif şekilde yükselen ve uzun süre kalıcılığını koruyan bir yakıcılık hissedilir.

Bu natürel sızma zeytinyağı, burunda domates, enginar, çimen, yeşil yaprak, elma, badem ve hafif tropikal meyve nüanslarıyla açılır. Damakta neredeyse hissedilmeyen acılık ve çok düşük yakıcılık ile ipeksi, yuvarlak bir yapı sunar. Zarif aromatik dengesi, onu özellikle fine-dining mutfaklarda, hassas tabaklarda ve aromatik uyumun ön planda olduğu tariflerde vazgeçilmez kılar.